ZBJ-125型斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的加工机械。
斩拌机操作简单,斩切时,先把出料器抬起,然后往斩锅内投入物料,投料完成后,打开“急停”开关后,开启斩刀后同时打开斩锅开关,开启顺序应为先低速后高速(高低速型斩拌机如需从高速切换到低速时,需关闭斩刀,斩刀停止后再开启低速,严禁从高速直接切换到低速)。
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